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besteckschublade Komplett überfüllter Besteckkorb Color:Brown
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Weitere typische Ursachen sind: du verwendest deinen Sauerteig zum falschen Zeitpunkt dein Teig kann die entstehenden Gase nicht ausreichend halten dein Teig ist zu kalt du schätzt die Stockgare falsch ein du schätzt die Stückgare falsch ein dein Brot bekommt beim Backen keine guten Bedingungen für ausreichend Ofentrieb Genau diese Punkte behandle ich Schritt für Schritt in meiner Serie zum Thema „Warum geht mein Sauerteigbrot nicht auf?“ Wenn dein Brot bereits fertig gebacken ist und du anhand von Form, Kruste und Krume herausfinden möchtest, was schiefgelaufen sein könnte, findest du hier meinen großen Troubleshooting-Artikel: Brotfehler erkennen: Warum dein Brot breitläuft, innen speckig bleibt oder nicht aufgeht
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